Thiết kế quầy bar quán cafe
Thiết kế quầy bar quán cafe là trung tâm order và pha chế: máy pha, xay, sữa, ly và điểm giao đồ. Sai layout làm barista đi vòng, tắc giờ cao điểm và khó vệ sinh. Bài này tập trung công năng — không liệt kê phong cách cho đủ. Concept quán xem thiết kế quán cà phê; hiện trường xem thi công quán cà phê.
Quầy cafe khác quầy trà sữa chỗ nào?
Cafe ưu tiên máy espresso / grinder / steam wand và khu ly nóng. Trà sữa nghiêng topping, dập nắp, pickup mang đi. Đừng copy nguyên layout trà sữa — zone máy và nhiệt khác hẳn. So sánh nhanh với thiết kế quầy bar quán trà sữa — chỉ để phân biệt vận hành, không copy kích thước máy.
Kích thước & hình dạng tham khảo
- Cao mặt ngoài: khoảng 100–120 cm.
- Mặt trong thao tác: khoảng 80–90 cm tùy máy.
- Hình I / L / U tùy bề ngang và số barista.
Chi tiết số đo và ghế bar: xem kích thước quầy bar quán cafe — bài này không lặp lại toàn bộ bảng số.
Bố trí zone trong quầy
- Order / thu ngân — gần lối vào, menu rõ.
- Grind & pha — máy trung tâm, thoát nhiệt/bụi cà phê.
- Sữa / steam — gần máy, tách khu ướt nếu được.
- Ly & phục vụ — kệ tường, giảm đồ trên mặt.
- Pickup — khách nhìn thấy điểm lấy đồ.
- Rửa / thoát nước — tách khu sạch.
Chốt danh sách máy trước khi cắt lỗ điện nước khi thi công.
Vật liệu & vệ sinh
- Mặt quầy: đá / compact / inox — chịu nhiệt và dễ lau.
- Thành quầy: vật liệu khớp phong cách nhưng dễ vệ sinh cạnh máy.
- Khu ướt: ưu tiên inox quanh bồn.
- Tránh bề mặt xốp gần steam và cà phê bột.
Quầy mặt bằng nhỏ / mặt tiền hẹp
Ưu tiên quầy gọn sát tường, lộ máy vừa đủ, không để ghế bar chắn lối barista. Mặt tiền hẹp: xem thêm góc layout tại thiết kế quán cafe ngang 4m.
Checklist trước thi công quầy cafe
- Đã chốt máy pha / grinder / tủ?
- Đã đo mặt bằng + điểm điện nước?
- Đã tách zone order–pha–sữa–pickup?
- Đã chọn vật liệu mặt quầy chịu nhiệt?
- Đã có bản vẽ khớp thiết kế quán cà phê?
FAQ
Quầy cafe khác quầy trà sữa chỗ nào?
Cafe thường cần chỗ máy pha espresso, xay, đánh sữa và khu ly nóng. Trà sữa nghiêng topping, dập nắp, pickup mang đi. Layout zone và máy móc khác nhau — đừng copy nguyên quầy trà sữa.
Chữ L, U hay I cho quán cafe?
I hợp mặt tiền hẹp / ít nhân viên. L tận dụng góc. U/O cho quầy lớn nhiều người. Chọn theo diện tích và số barista trong ca.
Cao quầy bao nhiêu là chuẩn?
Khung phổ biến: mặt ngoài ~100–120 cm, mặt trong thao tác ~80–90 cm — điều chỉnh theo máy và tư thế pha. Không thay đo đạc thực tế.
Nên chốt máy trước khi đóng quầy?
Có. Kích thước máy pha, grinder, tủ mát quyết định lỗ kỹ thuật và mặt quầy. Đóng trước rồi mua máy dễ cắt sửa.
STDecor làm riêng quầy hay trọn gói quán?
Có thể ưu tiên hạng mục quầy trong gói thiết kế/thi công; phạm vi ghi rõ sau khảo sát.
Liên hệ tư vấn quầy bar cafe
- Địa chỉ: 79/52 Thống Nhất, Phường 11, Quận Gò Vấp, TP.HCM
- Hotline: 0932 754 756 — 093 111 3417
- Email: stdecor.info@gmail.com
Gửi ảnh mặt bằng / list máy để nhận gợi ý layout quầy — hoặc xem thi công quán cà phê.
